Даже старое мясо станет мягким, как пуховая перина: Хитрые хозяйки обмазывают его секретным продуктом — но это не горчица

Приготовление мяса — целое искусство для неопытных хозяек. Нередко блюдо получается сухим и жестким, и дело тут не в мастерстве.

Если при покупке мясо попалось старое, то приготовить его как в дорогом ресторане будет нелегкой задачей. Придется перед жаркой или запеканием использовать различные хитрости.

Самое популярное, что делают хозяйки, чтобы сделать готовое блюдо из мяса мягким, — замачивание в чем-то кислом или остром. Обычно используют кефир, горчицу, соевый соус. Но есть и другой рабочий способ.



Мясо разделать на куски, после чего густо полить любым кетчупом. Он также содержит необходимую кислоту. К нарезанному и замаринованному мясу стоит добавить крупные куски лука. При жарке они будут отдавать блюду свой сок.

После того, как мясо постояло с луком и кетчупом 2−3 часа в холоде, его можно жарить. Делать это лучше не на сильном огне, а на медленном нагреве под крышкой. Можно также добавить в сковородку половину стакана воды, так блюдо протушится в маринаде и обязательно станет мягким, как пуховая перина. Приятного аппетита!

Ранее мы сообщили, как засолить рыбу на Новый год всего за 2 часа.