Даже самый сухой фарш превратится в нежные котлеты с золотистой корочкой — нужен всего один ингредиент

Не всегда фарш получается сочным, но всего один ингредиент позволит из сухого мяса сделать превосходные котлеты. Всё дело в сливочном масле.

При нагревании оно постепенно тает, напитывая фарш жиром и влагой. Это избавит от сухости даже если в мясе совсем низкий процент жира.

На килограмм фарша нужно взять 100 граммов охлаждённого сливочного масла. Его нужно натереть на крупной тёрке.



Фарш аккуратно соединим с масляной стружкой. Сформируем котлеты и отправим их на сковородку или в духовой шкаф.

Котлеты обретут золотистую корочку снаружи, нежную текстуру внутри. Масло можно слегка подсолить или добавить к нему трав.



Такое блюдо полюбят даже те, кто раньше считал котлеты обычным и безвкусным блюдом.

Ранее «Хибины» рассказали, как приготовить постные картофельные котлеты с грибами.

До этого мы проинформировали, как правильно заморозить фарш и сохранить его свежесть.