Жесткое мясо станет мягким — добавляем в него корень имбиря

Вкусное мясо — одна из основных добавок к любому гарниру. Но не всегда оно получается мягким и сочным.

Если вам «посчастливилось» купить старый кусок, вкусного ужина из него не получится, придётся есть жесткое резиновое мясо.

Умные хозяйки знают, в чём его нужно замариновать, чтобы волокна размягчились. Используем неожиданный ингредиент. Нам понадобится маринованный имбирь.



Для мяса можно использовать как корень, замаринованный пластинами самостоятельно, так и покупной вариант, эффект будет одинаковым.

На килограмм мяса понадобится 100 граммов лепестков имбиря. Мясо смешать с добавкой, переложить в посуду с крышкой и убрать на несколько часов в холодильник.



После этого вместе с имбирём переложить его в сковороду, разогретую с маслом, обжарить, а потом добавить воды, соли, специй и протушить под крышкой до полной готовности.

Мясо получится мягким, сочным, невероятно ароматным. Плюсом будет необычная пикантность, которую куски получат от имбиря.

Ранее мы рассказывали, как проверить качество сметаны.