Некоторые сорта кофе, особенно если речь идет о недорогих вариантах напитка, отличаются довольно выраженной горечью. Кто-то пытается забить неприятный вкус, добавляя побольше сахара, кто-то пытается залить его молоком.
Но гораздо более эффективно работает другой метод. Просто добавьте в напиток вместо сахара… щепотку соли.
Если раньше вы так никогда не делали и даже не слышали об этом, такой совет может показаться странным. Но, поверьте, на самом деле после этой процедуры ваш кофе станет просто великолепен.
Убрав горечь, соль раскроет богатый вкус напитка и тот самый кофейный аромат, который так любит большинство из нас. И этому есть научное объяснение, которое по факту связано совсем не с кофе, а с нашей собственной физиологией.
Дело в том, что наши вкусовые рецепторы физически не способны одновременно чувствовать соленый и горький вкусы. Получая в один и тот же момент времени оба вкусовых сигнала, мозг отключает один из них.
Вы перестаете чувствовать горечь, но и соленость в кофе не так выражена, чтобы ее ощутить. А потому ваше итоговое восприятие — это мягкий и глубокий кофейный вкус, которые не нуждается в том, чтобы забивать его с помощью того же сахара.
Ранее мы
рассказали о том, как приготовить кофейный смузи, которым можно не только взбодриться, но и наесться.
А также
поделились советом эксперта, которая рассказала, когда лучше всего с точки зрения бодрости и здоровья употреблять кофеин.
Мурманская область
Войти
