Пора заготовок еще не завершилась — хозяйки активно закатывают салаты, компоты и прочие «вкусности», которые в зимний период будут напоминать о лете. Мы делимся рецептом вкусного и полезного салата, ингредиенты для которого можно без труда найти в любом магазине.
Список ингредиентов:
- Белокочанная капуста — 3 кг;
- томаты — 1,5 кг;
- болгарский перец — 1 кг;
- морковь — 1 кг,
- лук репчатый — 0,5 кг;
- сахарный песок — 6 ст. ложек;
- соль — 6 ч. ложек;
- масло подсолнечное — 100 мл;
- уксусная эссенция 70% - 0,5 ч.ложки.
Овощи необходимо помыть и удалить все повреждения. Томаты нужно нарезать произвольными кусками, выложить их в таз, добавить соль и сахар. Дождаться, когда они пустят сок.
Нашинковать морковь при помощи терки, репчатый лук нарезать полукольцами, а перец соломкой. Добавить в таз к томатам.
Капусту нарезать тонкой соломкой и выложить к остальным овощам. Перемешать все ингредиенты и оставить на три часа при комнатной температуре.
Банки помыть с содой и простерилизовать привычным способом. На дно кастрюли с толстым дном постелить ткань, поставить банки и заполнить их салатом до самого горлышка. Налить воду по плечики банок, довести до кипения и стерилизовать в течение получаса.
После этого закатать банки, укутать их и оставить на сутки. Салат готов к употреблению. Заготовки можно хранить при комнатной температуре или в погребе. Приятного аппетита!
Ранее мы
рассказали, как приготовить салат по-татарски.
Мурманская область
Войти
