Шашлык можно приготовить по-разному, но если хочется чего-то необычного, попробуйте замариновать мясо в соке цитрусов. Такой маринад делает говядину мягче и придает ей тонкий аромат. Блюдо получается не слишком жирным, поэтому подойдет даже тем, кто следит за фигурой!
Ингредиенты:
Для шашлыка:
- говяжья вырезка — 1 кг;
- лайм — 2 шт.;
- грейпфрут — 1 шт.;
- апельсин — 2 шт.;
- соль — 15 г;
- растительное масло — 3 ст. л.;
- орегано — 1 г.
Для гарнира:
- белокочанная капуста — 150 г;
- свежая зелень — по вкусу;
- соевый соус — по вкусу;
- репчатый лук — 1 шт.;
- болгарский перец — 1 шт.
Как приготовить:
Мясо нарежьте порционными кусками, промойте и обсушите. Цитрусовые тщательно вымойте, лук, зелень и перец также ополосните и обсушите.
Снимите с лаймов цедру на терке, отожмите сок. Апельсины и грейпфрут разрежьте пополам, выжмите сок.
Выложите мясо в глубокую емкость, залейте свежевыжатым соком, добавьте цедру.
Посыпьте солью, добавьте орегано и другие специи по вкусу. Перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике на 10−12 часов.
Готовьте шашлык на мангале, нанизав мясо на шампуры, или запекайте на решетке.
Пока мясо жарится, нашинкуйте капусту, нарежьте перец и лук, смешайте с зеленью и заправьте соевым соусом с растительным маслом.
Шашлык получается очень ароматным и нежным. Обязательно попробуйте этот вариант! Приятного аппетита.
А еще предлагаем вам
замариновать мясо в йогурте — оригинальный рецепт точно станет вашим любимым.
Мурманская область
Войти
