У огородников начинается период зимних заготовок. Рассказываем, как из собранных моркови, свеклы и капусты сделать вкуснейшую закуску на холодные сезоны.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 1,3 кг.;
- свекла средняя — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- чеснок — 3 зубчика;
- масло подсолнечное — 6 столовых ложек;
- уксус 9% — полстакана;
- сахар — 1 стакан;
- соль — 3 столовые ложки;
- вода — 1,5 л.
Приготовление:
- Удаляем верхние листья у капусты и кочерыжку. Затем нарезаем ее крупными квадратными кусочками. Делим их руками на отдельные «лепестки».
- Очищаем и режем свеклу и морковь брусочками, а чеснок делим на тонкие пластинки.
- В чистую и сухую трехлитровую банку выкладываем слоями капусту, овощную смесь. Повторяйте эти слои до самого верха.
- Заливаем овощи растительным маслом. Наливаем воду в кастрюлю и доводим ее до кипения.
- Всыпаем в кастрюлю сахар и соль. Помешиваем все до растворения. Затем вливаем уксус и кипятим еще 1−3 минуты.
- Снимаем маринад с огня и даем ему немного остыть.
- Переливаем маринад в банку с овощами, закрываем капроновой крышкой и ставим в холодильник на 5 часов. Чем дольше «Пелюстка» будет мариноваться, тем она будет вкуснее.
Ранее мы сообщали
рецепт абрикосового варенья.
Мурманская область
Войти
