До застолья пять минут, а вы обнаружили, что салат безнадежно испорчен и в нем слишком много соли. Не спешите выбрасывать его в мусорное ведро, блюдо еще можно спасти.
Если рецепт позволяет, то в пересоленный салат можно добавить продукт содержащий крахмал — рис или картофель, они впитают лишнюю соль. Чтобы «подавить» соль, можно также использовать лимонный сок, яблочный или винный уксус.
Если вы пересолили салат из свежих овощей с масляной заправкой — просто промойте его под проточной водой и снова добавьте масла, на вкусе это никак не скажется.
Салат, в котором есть отварные овощи или колбаса исправить сложнее, если вы ещё не успели добавить в него майонез — используйте вместо него густую сметану. Некоторые хозяйки уверены, что поглотить соль помогает сахар, но он подойдет не в каждом случае.
Спасти пересоленный салат помогают жирные продукты — добавьте в него авокадо, творожный сыр или соус на основе сливок с высокой жирностью.
Исправить ситуацию можно и добавлением в салат основных ингредиентов: отварите еще пару яиц или нарежьте еще один свежий огурец — соль распределится равномерно.
Ранее мы
писали, что повар назвала три способа как спасти пересоленные котлеты.
Мурманская область
Войти
