Чесночную шелуху часто отправляют в мусорное ведро, даже не подозревая, что такие ароматные «отходы» могут стать ценным помощником на кухне. На самом деле она отлично подходит для приготовления ароматного бульона, который придаст блюду глубокий и насыщенный вкус.
Для приготовления такого бульона нужно очистить пару головок чеснока. Затем собираем шелуху, а еще тонкие пленки с зубчиков. Поместите все это «ароматное богатство» в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Проварите около десяти минут. Уже в процессе приготовления кухня наполнится приятным чесночным ароматом, а сам бульон станет насыщенного золотистого оттенка. После этого его останется лишь процедить.
Чесночную шелуху можно заготавливать заранее: собирайте «стратегические запасы» в контейнере (хранить в сухом, темном месте). Теперь в любой момент у вас под рукой окажется основа для приготовления ароматных супов, соусов или гарниров. Кстати, добавив чесночный бульон при варке риса, вы получите блюдо с новым, ярким вкусом!
Использование чесночной шелухи — это не только способ сэкономить на приправах и добавках, но и возможность привнести разнообразие в привычные рецепты. Зачем выбрасывать то, что может сделать еду вкуснее!
Ранее мы делились рецептом оригинального теплого салата с
курочкой и хурмой.
Мурманская область
Войти
