Любители рыбы прекрасно знают, с какими неприятностями сопряжено приготовление их любимого блюда, если рыба не почищена. Скорее всего, вся кухня будет в чешуе, да и вы тоже.
Но на самом деле, избытка чешуи в непредназначенных для нее местах легко избежать, если попробовать почистить рыбу испанским методом. Все, что вам потребуется, это 9% уксус. Секретом поделился автор дзен-канала «Генератор идей».
Итак, берем рыбу, моем ее и вытираем насухо, это очень важно. Когда рыба обсохнет, наливаем на ладонь уксус и втираем его в рыбу.
После этого даем отдохнуть нашей рыбешке минут 15−20 и смело беремся за нее голыми руками. Вы удивитесь, но чешуя будет отходить, будто и никогда не принадлежала этой рыбе.
Вам потребуется совсем немного времени, чтобы полностью избавиться от чешую, при этом она не будет разлетаться в стороны, что громадный плюс.
Работает этот метод, который называют испанским, просто. Уксус разъедает составляющие чешуи, которая в основном состоит из кератина и минералов, таких как кальций. И отделяет ее от мяса.
Ранее мы рассказывали, как приготовить потрясающий
салат с картофелем и кальмарами.
Мурманская область
Войти
