Черви в животе и другие неприятности: хирург предупредил о вреде популярного ресторанного блюда

Блюда из сырого мяса могут быть опасны не только риском пищевого отравления. Хирург Александр Умнов рассказал журналистам портала News.ru, чем чревато злоупотребление тартаром и карпаччо.

Причем рейтинг заведения не говорит о безопасности. Свежее или подмороженное мясо может быть заражено червями, содержать в себе бактерии и сальмонеллез.

«Через сырое мясо в человека могут попасть черви: свиной цепень, бычий цепень», — уверен врач.



Мясу необходима термическая обработка, а те, кто считают тартар из говядины и строганину из оленины полезными гастрономическими изысками, глубоко ошибаются.

Справка: тартар — это закуска французской кухни. В его составе мелко порубленная мякоть теленка, специи, лук-шалот, каперсы, оливковое масло и сырое перепелиное яйцо.

Ранее авторы портала «Хибины.ру» рассказали об уникальном способе прожить дольше.