Черный — лучше: Врач рассказала, почему в кофе с молоком не остается ни капли пользы

Добавленное в кофе молоко делает этот напиток гораздо менее полезным. Об этом неожиданном эффекте «Газете.Ru» рассказала врач-гастроэнтеролог Дарья Утюмова.

По ее словам, в кофе содержится большое количество полифенолов — полезных растительных соединений, богатых антиоксидантами. Полифенолы способны положительно влиять на состояние сердца, контролировать уровень сахара в крови, уменьшать воспаление и снижать риск развития онкологических заболеваний.



Вместе с тем, в 2023 году ученые провели исследование и выяснили, что молекулы молочного белка связывают эти органические соединения, значительно уменьшая содержание антиоксидантов.

Кроме того, добавила Утюмова, кофе с животным молоком — не лучший напиток для людей с непереносимостью лактозы. Люди с таким заболеванием просто не смогут усвоить напиток, ведь в их организме не хватает фермента, отвечающего за правильное переваривание молочного сахара.

Ранее ученые выявили взаимосвязь между кофе, генами и лишним весом.