Черноплодная рябина довольно специфическая ягода и сохранить её на зиму методом заморозки довольно непросто. Ведь под воздействием холодной температуры она утрачивает свою сочность и вкус.
Поэтому авторы телеграм-канала «Мои закатки» рассказали, как приготовить
изюм из черноплодной рябины. В таком виде ягоду можно есть как десерт или добавлять в различные блюда и выпечку.
Вам понадобится:
- 1,5 кг черноплодной рябины;
- 1 кг сахарного песка;
- 1 чайная ложка лимонной кислоты
.
Ход заготовки:
Рябину промываем под проточной водой. Подсушиваем ягоды на полотенце.
В кастрюлю вливаем воду, всыпаем лимонную кислоту и сахарный песок. Ждём пока масса закипит.
Отправляем в сахарный раствор рябину. Варим ягоды на медленном огне 20−25 минут.
Затем сливаем жидкость от ягод в отдельную ёмкость. Полученный сироп можно разлить по банкам и отправить на хранение в холодильник, чтобы использовать для приготовления морсов и киселей.
А рябину раскладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой и подсушиваем в течение 60 минут при температуре 80−100 градусов. Готово!
Такой изюм из черноплодной рябины можно есть как самостоятельное блюдо и использовать в своих кулинарных экспериментах. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, как
приготовить мармелад из черноплодной рябины на зиму.
Мурманская область
Войти
