Потребление трески в России будет сопоставимо с потреблением красной рыбы через 2-3 года, прогнозирует исполнительный директор Рыбного союза Сергей Гудков.
По его словам, за последние годы потребительский спрос существенно сдвинулся в сторону охлажденной рыбы, при этом на рынке Москвы наблюдается некоторое пресыщение красной рыбой. По словам Гудкова ее потребление постепенно "уходит в регионы".
При этом, как передает «Интерфакс», руководитель рыбного союза прогнозирует дальнейший прирост рыбной продукции в охлажденном виде за счет трески, добытой мурманскими рыбаками.
«В Европе сейчас очень популярна охлажденная треска, но у нас ее на прилавках практически нет, хотя ее можно возить автотранспортом из Мурманска», - сказал он.
Кроме того Гудков отметил, что на европейском рынке цена филе трески на 10% выше, чем на филе семги, а в России 70% трески уходит на экспорт.
Мурманская область
Войти