Чайный гриб убивает: эндокринологи бьют тревогу

Несмотря на многократно описанные полезные свойства чайного гриба (он же комбуча, он же маньчжурский гриб), его безоглядное употребление может привести к почечной недостаточности, отравлению, и, как следствие — к смерти. Об этом предупреждает эндокринолог научно-клинического центра имени Петровского Юлия Атаманова.

Тонизирующий напиток на основе чайного гриба действительно может поднять настроение, укрепить иммунитет, нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. Такой напиток содержит уксус, этанол, витамин В и различные аминокислоты. Однако, подчеркивает врач Атаманова, все исследования полезных свойств чайного гриба проводились на животных.

«В настоящее время не проводится крупных исследований, касающихся прямого воздействия чайного гриба на организм человека. Это ставит под сомнения утверждения о его полезных свойствах», — пояснила врач изданию «Газета.ру».



От комбучи может исходить и прямая опасность отравления, если напиток окажется загрязнен плесневыми грибами. Кроме того, чрезмерная кислотность увеличивает риск обострения заболеваний желудка и кишечника, а наличие этанола делает невозможным употребление комбучи беременными и кормящими женщинами и детьми. Напиток из чайного гриба не следует употреблять тем, кто страдает болезнями печени, почек, легких.

Известен как минимум один смертельный исход после того, как приготовленную в домашних условиях комбучу употребил человек с ослабленной иммунной системой.

Справка: Чайный гриб проник в в Европу с Дальнего Востока в начале XX века, через Россию в Германию, и к началу Второй мировой войны уже распространился по Европе. Он является является симбиозом двух разных микроорганизмов с последующей генной трансформацией.