Чай быстро теряет свои полезные свойства, если хранить его неправильно: опытные хозяйки поделились секретами, о которых мало кто знает

Чай способен создавать особую уютную атмосферу в доме. Этот напиток, имеющий разнообразное количество оттенков вкуса, заслуженно стал любимым для многих людей.

Чтобы сохранить первоначальные свойства чайных листьев, нужно соблюдать несложные правила хранения. Зная их, вы получите качественный напиток, который раскроет свой аромат и пользу в каждой кружке. Дзен канал «Журнал «ТЧК" рассказал о самых важных критериях хранения домашних запасов заварки.

Как правило, хозяйки хранят чайные листья на кухне, чтобы они всегда были под рукой. Здесь стоит учитывать, что влажность имеет одно из самых важных значений для сохранения аромата и вкуса напитка.



Чем чаще происходит контакт с воздухом, тем выше влажность в заварке. Поэтому эксперты рекомендуют хранить чайные листья в герметичной упаковке в помещении, где влажность не поднимается выше 30−40%.

На кухне, где постоянно работает плита, сухость сохранять сложно, это может поспособствовать тому, что в чае образуется плесень и, как следствие, тухлый запах.



Солнечный свет губительно влияет на чайные листья. Полезные вещества теряются при запуске окислительного процесса. Достаточно неяркого света в комнате, чтобы чаинки утратили свой вкус и цвет.

Исходя из этого, обращаем внимание на покупку чая в прозрачных упаковках. Это является нарушением в сохранении качества и вкуса напитка. Если вам нравится хранить купажи в стекле, отдаем предпочтения затемненным банкам, либо прячем их в места, где солнечный свет недоступен.

Обращаем внимание на тару для хранения чая. Для каждого сорта лучше всего использовать индивидуальную упаковку, не меняя ее для другого вида. Пластик способен пропускать и впитывать в себя посторонние запахи.



Если рядом на полке хранятся специи, запах моментально перейдет на заварку. Листья имеет уникальную способность к поглощению сторонних ноток. И, конечно, рядом не должны хранится продукты с яркими запахами, рыба либо мясные деликатесы.

Температура хранения не менее важна для напитка. Рекомендуется прохладное место от 0 до 18 градусов, по этой причине если вы все-таки храните чай на кухне, выбираем шкафчики подальше от плиты и других источников тепла. Некоторые сорта, такие как улун, требует более прохладных мест, поэтому не лишним будет оставлять листья в холодильнике.

Итак, для хранения отдаем предпочтение: темному стеклу, керамике или фарфору. Подойдет упаковка из фольги, главное, чтобы она была закрыта плотно, еще подойдет железная тара.

Обращаем внимание на сроки хранения. На упаковке смотрим на дату сбора листьев. Храним в соответствии с инструкцией производителя. Если пересыпаем чай в домашнюю тару для хранения, не забываем подписать сроки годности.

Ранее мы рассказывали рецепт приготовления ароматного чая с шиповником.