Цены на роллы и суши в России могут взлететь на четверть

Цены на роллы и суши могут вырасти на 25%. Как пишет «Коммерсантъ», рестораны столкнулись с проблемой поставок риса, курицы и морепродуктов.



Как отмечает Сергей Миронов, омбудсмен ресторанного рынка Москвы, у рестораторов только один выход — переход на российскую рыбу. Но и тут возникает проблема.

Почти весь российский лосось уходит на экспорт в Азию. Если его перенаправить на внутренний рынок, это может стать решением, но стоимость роллов в любом случае вырастет, что приведет к оттоку потребителей.