Бюджетная закуска из кабачков: их никто не отличит от маринованных грибов — вкусно и просто

Обилие кабачков на грядке — это не проблема, а возможность заготовить на зиму вкуснейшие и полезные консервы. Хрустящие, ароматные кабачки, наполненные летним солнцем и витаминами, будут радовать вас зимними вечерами, напоминая о теплых деньках.

Существует множество рецептов консервированных кабачков, каждый из которых имеет свои особенности и тонкости приготовления. Такие кабачки — отличная закуска, которую можно подавать к столу как самостоятельное блюдо или как ингредиент для салатов.

Ингредиенты:

• Кабачки — 1 кг;
• чеснок — 4 зубчика;
• укроп — 1 пучок;
• соль — 1 ст. ложка;
• сахар — 1 ч. ложка;
• масло растительное — 50 мл;
• уксус 9% — 30 мл.

Кабачки помойте, порежьте кубиками. Укроп нашинкуйте, чеснок измельчите и добавьте к овощам.

Налейте масло, уксус, добавьте сахар, посолите, поперчите. Все ингредиенты перемешайте, оставьте на 2 часа, чтобы пустили сок.

Наполните стерилизованные банки кабачками вместе с выделившейся жидкостью, закатайте и храните в прохладном месте.

Ранее мы рассказали, как приготовить печенье «Гусиные лапки».