Порой хочется приготовить салат не на праздник, а просто так, на обед или ужин. Сегодня предлагаем вам приготовить освежающий и сытный итальянский салат «Панцанелла».
Ингредиенты
- Багет — 2 шт.;
- оливковое масло extra virgin — 120мл.;
- огурец — 1 шт.;
- помидоры черри (желтые и красные) — 20 шт.;
- красный лук — 1 шт.;
- чеснок — 1 зубчик;
- красный винный уксус — 3 ст.л.;
- мед — 1 ч.л.;
- пучок свежего базилика;
- соль и черный молотый перец по вкусу.
Приготовление
Нарезаем багеты крупными кубиками. В большой миске равномерно смешиваем хлебные кубики с 60 мл оливкового масла. Важно, чтобы каждый кусочек был слегка покрыт маслом.
Теперь разогреваем сковороду на среднем огне и выкладываем на нее хлебные кубики. Обжариваем их, периодически помешивая, в течение примерно 10 минут до появления хрустящей золотисто-коричневой корочки. После обжарки даем хлебу полностью остыть.
В отдельной посуде готовим заправку. Смешиваем оставшиеся 60 мл оливкового масла, красный винный уксус, мед, соль и перец до однородной консистенции.
Огурец нарезаем крупными дольками, предварительно удалив семена для уменьшения влажности. Помидоры черри разрезаем пополам. Мелко нарезаем красную луковицу. Листья базилика рубим крупно, а зубчик чеснока измельчаем через чесночницу.
В салатнике соединяем остывший обжаренный хлеб, огурец, помидоры, лук, базилик и измельченный чеснок. Заливаем салат приготовленной заправкой и аккуратно и перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались заправкой. Ваш салат «Панцанелла» готов! Приятного аппетита!
Ранее сообщалось про
салат «Березка" — красивее и вкуснее надоевшего «Оливье»: семья поблагодарит за этот дивный вкус.
Мурманская область
Войти
