«Медовик» — один из самых популярных тортов в России, история которого насчитывает около 200 лет. Несмотря на разнообразие современных рецептов, изначально он представлял собой медовые коржи, прослоенные сметанным кремом.
Предлагаем вам простой рецепт любимого торта. У вас получатся мягкие, тающие во рту коржи. Вам не придётся их раскатывать и выпекать по отдельности. За счёт сливочной пропитки торт получится очень вкусным, нежным и воздушным.
Ингредиенты для коржей:
яйца — 2 шт.;
сахар — 100 г;
ванильный сахар — 10 г;
соль — щепотка;
мёд — 70 г;
сливочное масло — 60 г;
мука — 150 г;
сода — 1 ч.л.;
уксус или лимонный сок — 1 ст.л.
Ингредиенты для крема:
сливки 33% - 200 г;
сметана — 100 г;
сахарная пудра — 70 г.
Приготовление коржей:
В миску разбейте яйца. Добавьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Взбейте продукты венчиком до лёгкой пены.
Добавьте в массу жидкий мёд. Влейте растопленное сливочное масло и перемешайте венчиком.
Просейте через сито муку. Замесите стекающее лентой тесто.
Добавьте соду, погашенную уксусом или лимонным соком. Хорошо перемешайте.
Противень застелите бумагой для выпечки. Смажьте маслом и вылейте тесто, распределив его ровным слоем.
Выпекайте корж в духовке, разогретой до 180 градусов, 10 минут. Остудите и разрежьте на три части. После этого каждый корж разрежьте на 2 коржа потоньше. У вас получится 6 коржей.
Для крема в миске соедините холодные сливки с сметану. Добавьте сахарную пудру. Взбейте продукты до густой массы в течение 7−8 минут.
Соберите торт: каждый корж промажьте 2 столовыми ложками крема. Обрезки измельчите в крошку и посыпьте торт. По вкусу украсьте грецкими орехами.
Поставьте торт в холодильник для пропитки и стабилизации на 3−4 часа. Приятного аппетита!
Ранее мы поделились рецептом салата с куриной грудкой и апельсинами.
Мурманская область
Войти
