Если квашеная капуста и соленые огурцы-помидоры надоели, предлагаем заменить их маринованными кабачками. Готовятся мгновенно, а вкусно так, что можно съесть 2 кг и не заметить.
Ингредиенты:
- Кабачки — 1 кг;
- морковь — 12 шт.;
- чеснок — 4 зубчика;
- укроп — маленький пучок;
- соль — 20 г;
- сахар — 1 ч. л.;
- уксус — 30 мл;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- молотый перец — по вкусу.
Приготовление:
Фото: Татьяна Воскресенская
Нарезаем кабачки небольшими кусочками специальным фигурным ножом (можно и обычным, но так красивее). Перекладываем в глубокую миску.
Морковь моем, чистим. Режем тонкими кусочками, но лучше пропустить через специальную насадку овощерезки.
Добавляем соль, сахар, уксус, масло, молотый перец, измельченные укроп и чеснок. Аккуратно смешиваем, чтобы не повредить внешний вид кабачков и морковки.
Накрываем овощи крышкой. Отправляем в холодильник на 2 часа. Подаем закуску к столу. Приятного аппетита!
Ранее мы поделились
рецептом пикантных маринованных кабачком с медом за 30 минут.
Мурманская область
Войти
