Бульон станет прозрачным, как слеза: Хитрые хозяйки добавляют только этот продукт — результат за 2 минуты

Хозяйки варят супы несколько раз в неделю, некоторые готовят их и каждый день, чтобы накормить большую семью. Но не каждая знает, как сделать суп не только вкусным, но и красивым, как в ресторане.

Для этого необходимо приготовить светлый прозрачный бульон. Избавить его от мутности и бурого оттенка поможет простое средство.

Но играет роль и способ варки мяса. Лучше брать максимально свежее, тогда бульон получится прозрачнее. Стоит отдавать предпочтение для супа не филе, а куску на кости.



Если же по итогу бульон все равно получится темным и мутным, исправить ситуацию не составит труда. Необходимо бульон остудить до теплого состояния. Взбить 1 яичный белок, тонкой струйкой ввести его в кастрюлю и только потом поставить ее на огонь. Дождаться закипания, варить 2−5 минут.

За это время белок свернется, собрав на себя части мясной пены. После того, как вы процедите бульон, заметите, что он стал гораздо светлее и прозрачнее. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как приготовить очень сочные котлеты с секретным продуктом.