Не секрет, что самые вкусные пельмени получаются на мясном бульоне, однако чаще всего их готовят на обычной воде. Мало кто знает, что даже такой вегетарианский бульон можно сделать очень вкусным — без мяса и без вредных «кубиков» с усилителями вкуса.
Предлагаем готовить пельмени на бульоне с добавлением овощей и специй. Нам понадобится 1 луковица, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, 2 зубчика чеснока. По желанию можно взять несколько грибов.
В большой кастрюле нагреваем 2 литра воды, добавляем нарезанные крупными кусками овощи, а также 1 лавровый лист, 2 сушеные гвоздики, 5 горошин черного перца, 1 чайную ложку соли. Доводим бульон до кипения, а затем варим его около получаса на медленном огне. За это время он насытится ароматом и вкусом овощей.
После этого удаляем овощи и процеживаем бульон, чтобы убрать остатки специй и сделать его более прозрачным. По вкусу можно добавить еще соли. Вновь доводим бульон до кипения и отправляем в кастрюлю пельмени, варим их до готовности. Вы удивитесь, насколько вкусными они получатся!
Ранее мы
делились секретами приготовления идеального теста для пельменей.
Мурманская область
Войти
