Когда времени на приготовление сложных блюд «на первое» нет, всегда выручит простой рецепт супа без зажарки и варки бульона. История этого блюда начинается в США, где его особенно ценили фермеры за высокие вкусовые свойства и доступность ингредиентов.
Готовить суп «Чаудер» просто. Первое, что потребуется — поставить на огонь кастрюлю с водой и бросать подготовленные ингредиенты. Список ниже.
1,5 литра воды (однако можно использовать и бульон, но это необязательно).
4 средние картофелины.
1 луковица.
Половина банки консервированной кукурузы.
Рисовая крупа — полстакана.
Молоко или сливки — 1 стакан.
Соль и молотый перец по вкусу.[/ul]
Подготавливать зажарку из лука и моркови не нужно — особенность супа «Чаудер» в его нежном вкусе без подобных ухищрений.
Рис всыпать в кипящую подсоленную воду и оставить вариться 5−7 минут. Следите за тем, чтобы к концу приготовления рис был полностью сварен, а не оставался твердым внутри. Следом по истечении этого туда же отправляются нарезанные мелкими кубиками картофель и лук.
Далее в будущий суп высыпается кукуруза, добавляется перец, и, вероятно, другие ваши любимые приправы.
За 5 минут до готовности в суп добавляются молоко или сливки. Выбор зависит от того, насколько интенсивный сливочный вкус вы предпочитаете.
Пока основные ингредиенты варятся, можно подготовить слегка поджаренный бекон — для тех, кто все-таки хочет добавить пикантных ноток. Однако оригинальный рецепт этого не подразумевает. Приятного аппетита!
Мурманская область
Войти
