Многие варят пельмени не на мясном бульоне, а на обычной воде, но мало кто знает, что этот «вегетарианский» бульон можно сделать в разы вкуснее! Добиться наваристости можно без мяса и «кубиков».
На 2 литра бульона подготовьте:
лук — 1 шт.;
морковь — 2 шт.;
сельдерей — 2 стебля;
чеснок — 2 зубчика;
5−6 грибов — по желанию.
Специи:
лавровый лист — 1 шт.;
сушеная гвоздика — 2 бутона;
черный перец — 5 горошин;
соль — 1 ч.л.
Вскипятите в кастрюле воду, добавьте овощи и грибы, предварительно нарезав их на крупные куски. После закипания отправьте к овощам все специи. Снова доведите бульон до кипения и варите его 30 минут на медленном огне.
Затем процедите бульон, убрав все овощи. По вкусу досолите. Поставьте бульон на огонь и после закипания сварите в нем пельмени. Они получатся невероятно вкусными! А бульон будет красивого золотистого цвета, прозрачный, наваристый и душистый! Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали, как приготовить эластичное тесто для пельменей.
Мурманская область
Войти
