Михаил Булгаков знал толк в кулинарии. Свои знания он частенько описывал в романах, причем делал это невероятно «вкусно». Так, например, в «Собачьем сердце» фигурирует закуска, которую обожал профессор Преображенский. Она «шкворчала» на поджаренном черном хлебе и съедалась главным героем моментально. Предлагаем попробовать эту закуску и вам.
Отварите мозговые косточки в соленой воде — долго, как на суп. Выньте содержимое и оставьте на некоторое время остывать. Кусочки свиной вырезки тонко нарежьте быстро обжарьте с двух сторон буквально по паре минут.
Черный хлеб обжарьте в масле и быстро соберите бутерброды. На хлеб положите кусок вырезки, сверху любую ветчину и последний слой — костный мозг. Отправьте на несколько минут в духовку, чтобы бутерброд слегка запекся.
Подавать закуску нужно горячей. Все, кто ее пробовал, утверждают, что она невозможно вкусная!
Ранее мы
рассказали, как приготовить закуску для тарталеток.
Мурманская область
Войти
