Кабачковая запеканка с сыром и зеленью — домашний рецепт

Кабачок относится к семейству тыквенных и является его близким собратом. А о его пользе можно говорить часами.

Если вы заботитесь о своем самочувствии, стоит включать в рацион блюда из кабачков, готовя их целиком — с кожурой и семенами. Существует множество разнообразных и вкусных рецептов на их основе, но наилучший вариант — это запекание, так как овощ при таком способе приготовления сохранит больше полезных свойств.

Ингредиенты:

• Кабачок — 1 шт;
• яйцо — 2 шт;
• мука — 4 ст. ложки;
• помидор — 1 шт;
• твердый сыр — 100 гр;
• соль — по вкусу;
• приправа — по вкусу;
• масло растительное — 1 ст. ложка;
• зелень — для украшения.

Помойте кабачок, очистите кожуру, выньте семена. Возьмите глубокую чашу и натрите овощ.

Разбейте яйца, посолите, добавьте любимые приправы, засыпьте муку. При помощи вилки замесите тесто.



Форму для запекания застелите фольгой, вылейте тесто. Помидор нарежьте кружочками, выложите сверху основы из кабачка, посыпьте тертым сыром. Запекайте полчаса при 180 °C.

Ранее мы рассказали, как приготовить настоящую грузинскую аджику.