Многие хозяйки не знают о таком простом и полезном блюде, как консервированный борщ. И очень зря, ведь благодаря этой закатке зимой на приготовление первого блюда у вас уйдет не более 15 минут. Раз — и готово!
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная -1.6 кг
- свёкла -1,5 кг
- помидоры -1 кг
- перец болгарский -0,5 кг
- морковь -0,5 кг
- лук репчатый — 300 г
- кетчуп — 7 ст. л.
- масло подсолнечное — 300 г
- уксус (9%) — 5 ст. л.
- сахар — 4 ст. л.
- соль — 3 ст. л.
Приготовление:
1. Овощи моем и чистим.
2. Капусту шинкуем средней или крупной соломкой.
3. Морковь и свеклу натираем на крупной тёрке.
4. Помидоры, лук и перец измельчаем блендером или пропускаем через мясорубку.
5. Измельчённые помидоры, лук и перец выкладываем в таз, добавляем соль, сахар, уксус, кетчуп, масло и доводим до кипения.
6. В кипящую массу отправляем морковь и свеклу. Перемешиваем, снова доводим до кипения.
7. В последнюю очередь засыпаем капусту. Тщательно смешиваем все ингредиенты. Тушим на медленном огне полтора часа, периодически помешивая, чтобы блюдо не подгорело.
8. Горячий борщ раскладываем по предварительно обработанным кипятком с добавлением соды банкам, закручиваем или закатываем. Банки с консервацией переворачиваем вверх донышками и укутываем до остывания.
Зимой постепенно по баночке открываем, варим борщик и наслаждаемся.
Ранее мы поделились
рецептом обалденного абрикосового джема.
Мурманская область
Войти
