Приготовление борща кажется для неопытных хозяек слишком сложным занятием. Блюдо не всегда получается вкусным и насыщенным, может потерять цвет при варке.
Чтобы этого не случилось, необходимо соблюдать некоторые правила. Например, в приготовлении и введении в борщ зажарки.
По этому рецепту необходимо сначала сварить мясной бульон, мясо вытащить, разделить на кусочки, ввести в будущий суп. Туда же отправить мелко нашинкованную капусту и картофель, варить до готовности овощей.
Пока готовятся овощи, приготовить зажарку. На сковороде с маслом разжарить натертую свеклу, морковь, нарезанный лук, туда же отправить мелко нарезанный зубец чеснока.
Когда овощи стали мягкими, влить столовую ложку уксуса, выложить томатную пасту или кетчуп, добавить специи, соль и немного сахара. Когда зажарка станет густой, ее сразу выложить в кипящий борщ.
Размешать, как только снова закипел, выключать нагрев и накрыть кастрюлю крышкой. Дать борщу настояться полчаса и можно подавать на стол. Благодаря тому, что свекла не варится долго в бульоне, она не потеряет цвет, блюдо получается ярко-малиновым. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, как можно
приготовить тефтели по оригинальному рецепту.
Мурманская область
Войти
