Не каждая хозяйка знает, как приготовить борщ так, чтобы он получился ярко-красным. Нередко после завершения варки он теряет цвет и становится бурым или оранжевым.
Многие кулинары добавляют в зажарку немного уксуса, он помогает удержать яркий цвет свеклы. Но не все этот вариант приготовления любят, называя борщ «уксусным».
Заменить уксус в зажарке можно иным продуктом, добавить достаточно 1−2 столовые ложки. Речь идет об обычном лимонном соке. Он, также как и уксус, содержит кислоту, но не имеет ярко выраженного привкуса и аромата.
Лимонный сок нужно добавлять в самом начале приготовления зажарки. Саму же смесь овощей добавлять в борщ в конце его приготовления. Выложить зажарку, дождаться закипания, и можно выключать.
Борщ получится невероятно ярким и вкусным. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, какой салат можно приготовить из
свежей свеклы.
Мурманская область
Войти
