«Железный суп» из чечевицы: рецепт

Не все в восторге от чечевицы. Приготовить ее так, чтобы она понравилась, бывает сложно: она может получиться жесткой.

На сегодняшний день красная чечевица является наиболее распространённым видом чечевицы, так как готовится за короткий промежуток времени и распадается на пюре, что делает её отличным выбором для приготовления супов.

Ингредиенты:

• Чечевица (красная) — 300 гр;
• перец красный — 3 шт;
• лук красный — 1 шт;
• чеснок — 3 зубчика;
• паприка, перец, куркума, имбирь — ½ ч. ложка;
• соль — по вкусу;
• масло оливковое — 60 мл.

Чечевицу промойте, замочите и варите примерно 20 минут. Нарежьте овощи на небольшие кусочки, полейте маслом, посыпьте специями. Запекайте в духовке 40 минут при температуре 180 °C.

Поместите запеченные овощи в чашу блендера, вылейте чечевицу и взбейте продукты. При подаче украсьте веточкой розмарина.

Ранее мы рассказали, как приготовить блюдо марокканской кухни.