Этот воздушный омлет — кулинарное сокровище Франции, автором которого является скромная трактирщица Аннет Пуляр. Несмотря на отсутствие в нем дороги продуктов, он точно сделает ваш завтрак особенным, а готовится всего 5 минут.
Ингредиенты:
- Яйцо — 4 шт.;
- сливочное масло — 5 гр;
- соль — по вкусу.
Порядок приготовления:
Яйца промываем под водой. Затем отделяет белки от желтков.
В желтки добавляем щепотку соли и тщательно взбиваем вилкой или венчиком. Белки, в которые тоже добавляем немного соли, взбиваем до устойчивых пиков.
Раскаляем на плите сковороду. Смазываем дно небольшим кусочком сливочного масла. Выливаем только желтки, аккуратно распределив их по поверхности сковороды.
Затем столовой ложкой выкладываем взбитые в пену белки. Разравниваем их по желтковой массе силиконовой лопаткой.
Накрываем сковороду крышкой и жарим омлет «Пуляр» на слабом огне 3 минуты. Белковая масса сначала заметно поднимется, а после того, как поднимете крышку, немного опадет. Это нормально.
Совет: чтобы завтрак был сытнее, первым этапом на разогретую сковородку с маслом вы можете выложить нарезанные кружочками сосиски. Далее порядок действий по рецепту.
Ранее мы
рассказали, как приготовить необычный обед всего за 15 минут.
Мурманская область
Войти
