Борщ традиционно принято заправлять перед подачей на стол сметаной. Это — отличный дуэт и уже крепкий стереотип. Сметана делает борщ нежнее. Но мало кто знает, что идеальная заправка для борща — вовсе не сметана.
Мурманский повар
Светлана Захарченкова заявила, что более полно блюдо раскроет вкусовые нотки, даже если хозяйка приготовила его не на «пятерку», если заправить первое кефиром.
Дело в том, что кефир имеет менее густую консистенцию и меньшую жирность, в итоге борщ получается отменной густоты и сливочности на вкус. Кефир добавлять повар советует после того, как борщ уже разлит по тарелкам и немного остыл.
На тарелку борща стоит взять около трети стакана кисломолочного напитка. После добавления хорошо перемешайте содержимое тарелки, посыпьте зеленью и подавайте.
Допустимо смешать кефир перед добавлением с пропущенным через пресс чесноком, перцем, вашими любимыми специями. Приятного аппетита!
Мурманская область
Войти
