В старину считалось, что блины — это символ солнца, ведь они круглые, желтые и горячие. Наши предки верили, что вместе с блином съедают частичку могущества этого небесного светила. Чтобы его задобрить, блины должны быть вкусные и красивые. Мы раскроем вам 5 важных секретов приготовления этого блюда.
5 секретов приготовления идеальных блинов:
Секрет 1. Воду нужно добавлять в тесто в горячем виде. Это повышает клейкость муки, благодаря чему блинчики не рвутся на сковороде.
Секрет 2. Тесту перед выпечкой необходимо настояться в течение 10−15 минут. Это позволит муке раскрыться, а блинчикам — не прилипать к сковороде.
Секрет 3. Соль и сахар нужно добавлять в блины по рецепту, а не по вкусу. Большое количество соли приведет к тому, что тесто будет хуже бродить, а блины получатся блеклыми. Излишек сахара сделает блюдо «резиновым».
Секрет 4. Прежде чем жарить блины, сковородку нужно слегка посыпать солью, а затем тщательно протереть и налить в нее масло. Тогда тесто не будет прилипать.
Секрет 5. Чтобы блины не рвались, в тесто нужно добавить яйцо. Тогда оно станет упругим и не будет рваться.
Теперь вы знаете все секреты «правильных» блинчиков. Больше ни один из них не будет комом. Приятного аппетита!
Ранее мы
рассказали, как приготовить тонкие и ажурные блинчики без корочки на сметане.
Мурманская область
Войти
