Блины «Татарские» приготовите на Масленицу: Секрет — в одном простом продукте, получаются толстые и дырчатые

Блины по татарскому рецепту получаются не такими, как традиционные. Они выходят толстые, плотные, при этом покрыты множеством дырочек.

Для приготовления блинов «Татарских» необходимы следующие продукты:

• манка — 1 ст;
• мука — 2 ст;
• вода — 1 ст;
• молоко — 1 ст;
• дрожжи — 15 г;
• яйца — 2 шт.;
• сахар — 2 ст. л.;
• сода — 0,5 ч. л.;
• масло подсолнечное — 3 ст. л.;
• соль — 1 щепотка.

Для начала нужно смешать воду, молоко, дрожжи и манку. Оставить основу для теста на 2−6 часов под пленкой, чтобы произошел процесс активации и брожения дрожжей.



После этого в основу вбейте яйца, добавьте сахар, соль, растительное масло и соду, вымешайте. На последнем этапе всыпьте муку. Тесто должно получиться достаточно густым, но текучим. Если это не так, то стоит добиться нужной консистенции, понемногу разбавляя его теплым молоком.

Жарьте блины на раскаленной сковороде с маслом. Подавайте с любыми добавками. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как приготовить блины «Бабушкина салфетка".