Блины по этому рецепту готовим каждый год на Масленицу: Способ деревенских бабушек — начинку не заворачиваем

Блины на Масленицу принято есть с различными начинками. После жарки их необходимо начинить, завернуть, желательно дать полежать, чтобы не разворачивались и приняли необходимую форму.

Но старинный рецепт деревенских бабушек гласит, что жарить блины с начинкой можно иначе. Называется этот способ «С припёком».

Для приготовления блинов понадобится:

• стакан муки;
• 2 стакана жидкого кефира или кислого молока;
• щепоть разрыхлителя;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки сахара;
• щепоть соли;
• растительное масло.

Для теста все ингредиенты необходимо смешать венчиком, взбивать ничего не нужно, достаточно хорошо вымешать, чтобы не было комков.



Для припёка понадобится:

• 3 яблока;
• столовая ложка сахара;
• чайная ложка лимонного сока.

Яблоки очищаем, натираем, посыпаем сахаром, добавляем лимонный сок, чтобы не потемнели. На раскаленную сковородку выливаем тесто, сверху сразу выкладываем столовую ложку начинки.

Когда верх блина схватился, переворачиваем его. Жарим так все блины.

Получаются невероятно вкусные и ароматные. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как приготовить пышные пирожки простым способом.