Блюдо вроде русских блинов присутствует во многих кухнях мира. Интересный рецепт приготовления блинов-лепёшек у китайцев.
Они именно пекут блины, а не жарят.
Для этого китайские хозяйки берут:
Муку пшеничную — 3 стакана;
кипяток — 1,5 стакана;
масло растительное — 1 чайная ложка.
В просеянную муку они тонкой струйкой вливают кипяток, постоянно помешивая массу. Затем добавляют растительное масло.
Приготовленное таким образом густое тесто оставляют на полчаса в посуде под крышкой или под полотенцем.
Затем тесто раскатывают и собирают в шар. И так лепят и раскатывают колобок несколько раз.
Затем колобок разделяют на маленькие части, из каждой раскатывают блин.
Такие блины выпекают без масла на сковороде на очень маленьком огне.
Полученные лепёшки можно проложить слоями начинки — повидлом, варёной сгущёнкой грибами в сметане. Или свернуть печёные блины трубочками, положив в них любую начинку.
Ранее мы подсказали, как добиться нежнейшей шкурки на солёном сале — понадобится сковорода.
Мурманская область
Войти
