Перец и баклажаны уже сейчас можно заморозить на зиму. Важно следовать нескольким правилам, чтобы сохранить их вкус и пользу. Советами и рекомендациями, как заморозить перец и баклажаны на зиму, делятся авторы кулинарных книг.
Совет 1.
Для заморозки подойдут небольшие, но плотные и слегка недозрелые плоды без пятен и вмятин. Они должны быть без повреждений и признаков порчи.
Совет 2.
Обработайте овощи перед заморозкой — удалите плодоножки. Предварительно измельчите и очистите плоды, в нарезанном виде они займут гораздо меньше места в морозильной камере.
Совет 3.
Лучше всего для хранения подойдут герметичные контейнеры или пакеты. Они предотвратят попадание внутрь воздуха. Это минимизирует вероятность окисления и порчи продукта.
Чтобы сохранить максимум витаминов и микроэлементов, заморозьте перцы и баклажаны в сыром виде:
- Вымойте овощи, удалите плодоножки. Порежьте ломтиками или кубиками. Тщательно посыпьте солью.
- Через несколько часов промойте заготовку еще раз в чистой воде. Удалите излишки жидкости и положите в контейнер или пакет с герметичной застежкой.
Ранее мы назвали 3 основных правила ухода
за плетистой розой.
Мурманская область
Войти
