«Без него никуда»: нутрициолог Кузина назвала самый полезный хлеб и рассказала, почему нельзя отказываться от мучного

Нутрициолог Екатерина Кузина развеяла миф о пользе отказа от мучного. Врач отметила, что в хлебе содержится множество полезных компонентов, в том числе витамины группы В. Об этом пишет «АиФ».

Есть виды хлеба, от которых пользы для организма будет больше. Так, от выпечки на основе пшеничной муки лучше действительно отказаться. Заменить ее стоит на подсушенный хлеб, причем лучше, если он будет изготовлен из ржаной муки и без дрожжей.

"Вместе с хлебом мы получаем витамины группы В (они способствуют нормализации нервной и сердечно-сосудистой систем, а также улучшают работу кишечника), витамин Е (известный антиоксидант, он участвует в синтезе ДНК и стабилизации эритроцитов и мышечной ткани), а также калий, магний, кальций, фосфор, хлор, железо, ванадий, марганец, кобальт", — рассказала врач.



Нутрициолог отметила, что хлеб важно есть не только потому, что он богат полезными элементами. Дело в том, что некоторые из витаминов в наибольшем количестве способны усвоиться как раз при употреблении ряда категорий мучных продуктов.

Самый идеальный вариант, приготовить хлеб самостоятельно. Тогда можно быть уверенным в отсутствии в нем сахара и дрожжей. Также стоит обратить внимание на хлебцы, поскольку они тоже богаты полезными веществами и способствуют нормализации работы ЖКТ.

Ранее врач назвала три продукта для богатырского здоровья.