Без муки и крахмала: добавьте в гуляш один «русский» продукт — больше ничто не делает подливу такой густой и насыщенной

Мясной гуляш с подливой — один из самых популярных и вкусных мясных блюд к любому гарниру. Кулинар Калнина Наталья рекомендует приготовить его по старинному русскому рецепту. Вместо муки или крахмала в нем используется другой, гораздо более интересный ингредиент, который делает вкус блюда незабываемым.

Ингредиенты:
• мясо филе -900 г;
• соль -1 ч.л.;
• черный перец — по вкусу;
• лавровый лист — 2 шт.;
• сливочное масло — 40 г;
• луковица -1 шт.;
• морковь — 1−2 шт.;
• ржаной хлеб (можно бородинский) — 4−5 ломтиков;
• вода -1 л;
• сметана — 250 г.

Мясо режем кубиками, как на гуляш. Складываем его в глиняный горшочек или в стеклянную посуду для духовки, предварительно положив на дно кусочек сливочного масла. Добавляем к мясу соль, лавровый лист, нарезанный кольцами лук, натертую морковь.



Наконец, добавляем главный ингредиент — ржаной хлеб, порезанный кубиками. Заливаем горячей водой, чтобы она покрыла ингредиенты, и отправляем в духовку.

Запекаем при 250 градусах около 1,5 часа. После этого вынимаем, добавляем сметану. Томим гуляш в духовке еще 30 минут.

Готово! У вас получится незабываемый гуляш с густой, ароматной и насыщенной подливой. Подавайте его с любым гарниром. Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом салата из пекинской капусты.