Не у каждой молодой хозяйки котлеты получаются вкусными и сочными. Иногда они сильно уменьшаются в размере, буквально «усыхают» на сковородке, получаются сухими и практически несъедобными.
В праздник на стол такое блюдо выставлять стыдно. Но есть один секрет, который сделает котлеты из любого фарша мега-сочными и очень вкусными. Хитрость не только в наличии продукта в составе, но и в его количестве.
Речь идет об обычном репчатом луке. Для сочности котлет его необходимо класть достаточно много, примерно треть от количества фарша. Если мяса вы берете килограмм, то лука нужно класть от 300 граммов, можно и больше.
Его необходимо очистить и измельчить. Если кусочки овоща вы в котлетах не любите, его можно дважды перекрутить на мясорубке или измельчить в кашицу при помощи блендера.
После того, как луковая масса готова, ее необходимо смешать с фаршем. Также не забыть добавить яйца, вымоченный в молоке хлеб и специи. После формирования котлет обязательно их запанируйте. Так сок, который образуется от лука, будет удерживаться внутри.
Подавать такие котлеты можно с картофелем или другим гарниром. Приятного аппетита!
Ранее мы
рассказали, как приготовить торт «Шоколад на кипятке».
Мурманская область
Войти
