Без аспирина, уксуса и стерилизации: Уже 5 лет закатываю помидоры на зиму только так — 15 минут и готово

Эта закатка — настоящий тренд 2024 года. Консервируем помидоры без добавления уксуса и длительной стерилизации.

Ингредиенты на 1 л:

• Помидоры — ½ кг;
• вода — 1 л (фильтрованная или бутилированная);
• чеснок — 2 зубчика;
• петрушка — 10 г;
• сахар — 4 ст. л.;
• соль — 1,5 ст. л.

Порядок приготовления:

1. Помидоры и зелень тщательно промойте под проточной водой и просушите полотенцем.

2. Банки для закаток ошпарьте кипятком с пищевой содой и тщательно ополосните. Металлические крышки подержите в кипятке не менее 10 минут.



3. Крупными кусочками нарежьте чеснок. Разложите его и зелень петрушки по подготовленным банкам. Сверху заполните их томатами.

4. Наполните кастрюлю фильтрованной водой. Добавьте соль и сахар, доведите до кипения и тщательно размешайте до полного растворения.

5. Залейте помидоры горячим раствором до краев и закатайте крышками.

6. Плотно укутайте банки с помидорами одеялом, переверните крышками вниз и дайте остыть.

7. Храните закатки в сухом прохладном месте.

Совет: чтобы кожица помидоров не лопнула, перед тем, как разложить из по банкам, проткните каждый плод зубочисткой.

Ранее мы поделились рецептом обалденного клубничного рулета из бисквитного теста.