Сырные профитроли — это выпечка из заварного теста. Их можно подать к столу как самостоятельное блюдо или использовать как тарталетки для салата и икры.
Ингредиенты:
- Молоко — 100 г;
- вода — 250 г;
- сливочное масло — 100 г;
- сахар — 15 г;
- соль — 5 г;
- мука — 190 г;
- яйцо — 4 шт.;
- твердый сыр — 130 г;
- сливочный сыр — 125 г;
- сливки — 100 г.
Способ приготовления:
В кастрюлю наливаем воду и молоко. Добавляем сливочное масло, сахар и соль. Ставим на средний огонь. В один прием добавляем муку, интенсивно помешивая.
Немного подсушиваем тесто на плите (не более 3−4 минут). Пока оно остывает, трем сыр на терке и взбиваем яйца. Затем смешиваем эти ингредиенты с тестом при помощи блендера.
На противень, застеленный пергаментом, порциями выкладываем будущие профитроли. Отправляем в разогретую до 180 С, выпекаем в течение 30 минут. Приятного аппетита!
Ранее мы
рассказали, как приготовить идеальные профитроли с кремом.
Мурманская область
Войти
