Порадовать домочадцев вкусной домашней выпечкой легко, когда в «кулинарной копилке» имеется рецепт это пышного, мягкого пирога на кефире. В качестве начинки можно использовать яблоки, груши, персики или другие фрукты. Особенно нежным и по-настоящему летним он получается именно с персиками.
Кефир лучше брать жирный, комнатной температуры. Именно такой продукт сделает пирог особенно воздушным.
Ингредиенты:
- кефир — 1 стакан;
- сливочное масло — 50 г;
- яйцо — 1 шт.;
- сахар — 1 стакан;
- сода — 1 ч.л.;
- разрыхлитель — 1 ч.л.;
- мука — 1 стакан;
- персик — 1−2 шт.
Готовится пирог проще простого. Для соединения ингредиентов используем венчик, а не миксер, поскольку тщательного размешивания не требуется (напротив, это помешает тесту быть пористым).
В миску отправляем кефир, размягченное или растопленное сливочное масло, яйцо, сахар. Перемешиваем продукты венчиком.
Добавляем в жидкую массу муку, разрыхлитель и соду. Еще раз перемешиваем тесто до однородности. Консистенция — как у густой сметаны. Муки может понадобиться чуть меньше или чуть больше. Сильно «забивать» тесто мукой не нужно.
Персик нарезаем на тонкие дольки. Форму для выпечки выстилаем пергаментом. Выливаем половину теста, сверху выкладываем кусочки персика и заливаем оставшимся тестом. Сверху пирог также можно украсить персиковыми дольками. Выпекаем при 180 градусах около 30 минут до румяности.
Пирог готов! Даем ему немного остыть — и можно подавать. Приятного аппетита!
Ранее мы
сообщали, зачем замораживать виноград в морозилке.
Мурманская область
Войти
