Это блюдо станет идеальным ужином для всей семьи. Идеальный рецепт русской кулебяки.
Ингредиенты:
- Масло сливочное — 250 г;
- сметана — 300 г;
- молоко — 100 г;
- дрожжи свежие — 25 г;
- сахар — 1 ч. л.;
- мука — 4 стакана;
- соль — 1 щепотка;
- картофель — 500 г;
- яйцо — 1 шт.;
- пармезан — 1 г;
- лук репчатый — по вкусу;
- масло растительное — по вкусу;
- куриное сердце — 400 г;
- куриная печень — 400 г.
Приготовление:
1. Просеиваем муку для теста и растапливаем масло.
2. Разводим дрожи в теплом молоке и добавляем щепотку соли с сахаром.
3. Добавляем масло, сметану и дрожжи, после чего хорошенько перемешиваем все ингредиенты.
4. Постепенно высыпаем в полученную смесь муку. Замешиваем тесто, после чего отправляем его на полтора часа в холодильник.
5. Нарезаем ливер мелкими кусочками и отправляем вариться на 40 минут. Пропускаем через мясорубку, добавляем мелко нашинкованный лук, перец, соль и сырое яйцо. Тщательно смешиваем начинку.
6. Моем и чистим шампиньоны, режем мелкими кусочками. Обжариваем на смеси сливочного и растительного масла. Солим и перчим.
7. Из картофеля готовим пюре. Режем репчатый лук, укроп, соль и перец. Остужаем.
8. Печем блинчики с пармезаном.
9. Раскатываем тесто с запасом.
10. Блинчики режем пополам. Берем две половики и выкладываем на раскатанное тесто посередине.
11. Выкладываем начинку.
12. Формируем из кулебяки пирог.
13. Переносим заготовку на противень и выпекаем при 170 градусах 35−40 мин. Как только тесто подрумянится, можно доставать.
Приятного аппетита!
Ранее мы поделились
рецептом нежного клубничного рулета из бисквитного теста.
Мурманская область
Войти
