Беру кочан капусты — готовлю салат «Осенний» на зиму: рецепт

Это очень вкусная осенняя закуска из капусты. Блюдо подойдет к любому столу. По этому рецепту квашеную капусту можно заготавливать на зиму.

Ингредиенты:

• Морковь — 1 кг;
• капуста — 5 кг;
• лук репчатый — 1 кг;
• перец болгарский красный — 1 кг;
• сахар — 350 г;
• соль — 4 ст. л.;
• уксус 9% — ½ л;
• масло подсолнечное — ½ л.

Приготовление:



Мелко шинкуем капусту, лук и перец. Затем натираем на крупной терке морковь. Перекладываем ингредиенты в глубокую тару и аккуратно перемешиваем, но ни в коем случае не мнем.

В чашу к овощам высыпаем сахар, соль, выливаем уксус и растительное масло. Снова все перемешиваем.

Раскладываем салат по банкам. Затем даем настояться в течение 3-х дней. После этого закручиваем банки крышками и отправляем в холодный погреб.

Такой салат можно есть сразу или хранить в прохладном темном месте несколько месяцев. Приятного аппетита!

Ранее мы поделились рецептом салата по-королевски с апельсинами и крабовыми палочками.