Одна только мысль о горячих домашних пирожках способна поднять настроение! Однако чтобы их приготовить, хозяйке приходится тратить полдня. Отчаиваться не стоит! Есть отличная замена — быстрые и невероятно вкусные лепешки с творожно-сырной начинкой на сухой сковороде.
Такие затмят своим вкусом и ароматом любую выпечку и даже знаменитые хачапури. С приготовлением справится даже начинающий кулинар!
Ингредиенты на 5 лепешек:
кефир — 300 мл;
соль — 1 ч.л.;
сода — 1 ч.л.;
мука — 400 г;
творог — 250 г;
сыр твердый — 100 г;
сыр моцарелла — 250 г;
лук зеленый (или любая другая зелень на вкус) — 1 большой пучок.
В кефир комнатной температуры добавляем соль и соду, перемешиваем венчиком. Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто — сначала в миске лопаткой, потом — руками на столе. Оно получается очень мягким и слегка липковатым. Сильно забивать тесто мукой не нужно.
Убираем тесто в холодильник на 20−30 минут, тем временем готовим начинку. Оба вида сыра натираем на терке, соединяем с творогом. Лук мелко рубим, отправляем к сыру и творогу, солим, перчим и перемешиваем продукты. Из начинки лепим 5 одинаковых шариков.
Тесто вынимаем из холодильника, припудриваем мукой, делаем «колбаску» и режем на 5 частей. Раскатываем каждую часть в круглый пласт, в середину ставим начинку-шарик и заворачиваем его в тесто, прищипнув сверху края. Далее получившийся шар «расплющиваем» руками и раскатываем скалкой до толщины примерно 5 мм.
Лепешки жарим на сухой, хорошо разогретой сковороде, убавив огонь до среднего. Жарим с двух сторон до румяности. В процессе жарки лепешки сильно надуваются — так и должно быть! Готовые лепешки перекладываем на блюдо и обильно смазываем сливочным маслом.
Готово! Такие лепешки получаются очень ароматными и невероятно вкусными, а готовятся намного быстрее дрожжевых пирожков с начинкой, делится рецептом автор канала «Цветкова Наталья». Приятного аппетита!
Ранее мы делились рецептом других лепешек — возьмите на заметку.
Мурманская область
Войти
