Нет нужды возиться с липким тестом, чтобы приготовить груду ароматных нежных оладий. Предлагаем вспомнить рецепт этого блюда «из ничего», который был невероятно популярным в 90-е годы прошлого столетия.
Здесь идеально сочетается структура репчатого лука и нежность легкого теста. Все, кто пробовал, утверждает, что это — просто несладкие луковые пирожные.
Ингредиенты:
- луковица — 1 штука;
- яйцо куриное — 1 штука;
- мука — 1 столовая ложка;
- соль — по вкусу;
- зеленый лук — по вкусу.
Приготовление:
Лук чистим и нарезаем кубиками. Важно не нарезать слишком крупные кусочки.
Взбиваем яйцо с мукой и смешиваем с луком. Добавляем соль. Если есть желание, можно добавить немного зеленого лука, но данный антикризисный рецепт этого не предполагает. Тут на ваше усмотрение.
Тесту нужно дать постоять 10 минут, чтобы мука выделила клейковину, и оно «схватилось». Так оладьи не развалятся при жарке.
Выкладываем нужное количество теста порционно на смазанную маслом сковороду. Обжариваем оладьи с двух сторон до хрустящей корочки.
На выходе получается пышная, нежная и омлетная структура теста. Отметим, вы можете увеличить количество муки и яиц в рецепте, получив иную консистенцию и объем.
Ранее мы
публиковали рецепт постных оладий.
Мурманская область
Войти
