Добавление масла делает тесто более жирным, но менее липким. Оно становится мягким и податливым, меньше липнет к рукам.
Впрочем, масло не является обязательным ингредиентом для приготовления печенья, пирогов и другой выпечки. Его можно заменить более полезными и насыщенными по вкусу продуктами.
Яблочное пюре. Вместо масла в тесто можно добавить яблочное пюре. Оно добавит больше сладости блюду, сделает тесто более влажным. Яблочное пюре лучше использовать для приготовления пирогов и кексов.
Ореховое масло. Хорошей альтернативой сливочному маслу может стать миндальное или арахисовое масло. Оно украсит любое печенье и брауни.
Бананы. Для придания сладости и кремовой текстуры в выпечку можно добавлять спелые бананы. Больше всего они подходят для хлеба и маффинов. Банан нужно размять вилкой и добавить в тесто.
Греческий йогурт. Этот продукт придаст тесту кремовую текстуру, а также насытит белками. Вместо порции масла нужно использовать половину порции йогурта.
Тыквенное пюре. Сделать выпечку более яркой можно с помощью тыквенного пюре. Это отличная добавка в тесто для пирогов и печенья.
Авокадо. Этот продукт содержит большое количество жиров, поэтому сделает тесто более кремовым.
Ранее мы сообщали,
какие сладости можно есть в Великий пост.
Мурманская область
Войти
