Берем стакан йогурта и любые замороженные ягоды: печем на раз-два нежный и сочный пирог — вкуснее ягодных тортиков

Невероятно нежный, мягкий пирог с сочной ягодной начинкой можно приготовить за считанные минуты. В тесте используется йогурт — лучше всего взять натуральный, без добавок. Однако если вам хочется поиграть со вкусом, можно использовать йогурт с разными наполнителями. В этом случае уменьшите количество сахара в рецепте, иначе можно пересластить.

Ягоды подойдут любые — свежие или замороженные. Особенно вкусно пирог получается с черной или красной смородиной, вишней, клюквой — они дают кислинку.

Ингредиенты:
• масло сливочное — 100 г;
• яйцо — 3 шт.;
• сахар — 100 г;
• сметана — 150 мл;
• йогурт — 200 мл;
• мука — 300 г;
• разрыхлитель теста — 2 ч.л.;
• соль — ¼ ч.л.;
• сода — ¼ ч.л.;
• любые ягоды (подойдут как свежие, так и замороженные) — 400 г.



Сливочное масло растапливаем и даем ему остыть до комнатной температуры. Взбиваем в миске яйца и сахар до пышности. Постепенно вливаем йогурт и сметану, а затем — сливочное масло. Взбиваем еще минуту и всыпаем муку с разрыхлителем и содой. Перемешиваем лопаткой до однородности.

Форму для выпечки смазываем маслом, выкладываем половину теста, поверх него — ¾ ягод. Заливаем ягоды оставшимся тестом и выкладываем сверху остатки ягод. Слегка посыпаем их сахаром — тогда готовый пирог будет покрыт вкусной сладкой корочкой.

Выпекаем пирог в духовке при 180 градусах около часа. Подаем, полностью остудив, поскольку в этом случае он пропитается соком ягод и его вкус раскроется полностью, делится рецептом портал «Меню недели». На следующий день пирог будет даже вкуснее!

Ранее мы делились рецептом воздушного яблочного пирога.